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boccaの日記帖。

自家製酵母パンと日々のこと。


by konakonapan

味噌作り。

味噌作り。_d0099727_952727.jpg

昨日はやっと味噌を仕込みました。
私が毎年仕込んでいるは
麹が出来上がっている簡単仕込。
それでも、材料がわかって安心できる。
そしておいしい。
昨日は玄米麹で3キロ。
後2キロ麦麹で仕込みます。

明日はフリポンパン屋です。
お天気ずれ込んできたみたいだけど・・・。
お待ちしております。

by konakonapan | 2011-02-24 09:55 | 仕込みもの